5 foodstylingových tipov od Lapetit

  • 0
  • 15. júla 2016

Monika Kóňová sa od písania receptov na svojom blogu Lapetit postupne dostala aj k foteniu jedla a foodstylingu, ktorému sa profesionálne venuje už skoro dva roky. O tom ako sa z klasického a niekdy aj škaredého jedla dá vytvoriť neuveriteľne chutné a lákavo vyzerajúce jedlo sa dozviete na workshope, ktorý bude viesť počas Mentors’ Night: Gastro, kde si foodstyling na vlastnej koži aj vyskúšate.

Ako predjedlo si pre vás pripravila 5 tipov, ktoré môžete vyskúšať hneď dnes.

1# Použite najlepšie suroviny aké máte k dispozícii

Pri stajlovaní jedla si vždy vyberám tie najkrajšie a najlepšie vyzerajúce suroviny, pretože aj tá najmenšia chybička na surovine je vo výsledku vidieť a môže pokaziť celý dojem. Všetky suroviny nemusia byť sterilne perfektné ale vždy musia byť čerstvé a príťažlivé na pohľad tak, že sa do jedla budete chcieť zahryznúť.

Zdroj: lapetit.sk

Zdroj: lapetit.sk

2# Háklivé suroviny pridávajte až úplne na koniec, tak aby zostali čo najdlhšie čerstvé

Nie je nič horšie ako zvädnuté bylinky alebo suchý šalát. Háklivé suroviny preto skladujem na chladnom mieste alebo v chladničke. A pred tým ako idú na scénu namočím ich do studenej vody.  Tiež sa mi osvedčilo mať ich trochu viac. Už po pár minútach totiž strácajú čerstvosť, a tak potom nie je problém ich počas fotenia vymeniť. Zeleninu, ovocie a šaláty zvyknem pred fotením postriekať rozprašovačom s vodou a mäso kvôli lesku potriem olejom. Vyzerá tak šťavnatejšie, lákavejšie a pritom sa dá stále zjesť 🙂

Zdroj: lapetit.sk

Zdroj: lapetit.sk

3# Vyberte tie správne rekvizity, používajte nepárne čísla a vždy si nechajte pár surovín na zvyš

Rekvizity musia jedlo vyzdvihnúť, nie strhnúť na seba pozornosť, preto je lepšie používať neutrálne vzory a farby. Jedlo tak dostane viac pozornosti, a o to ide. Pri jedle platí, že nepárne čísla vyzerajú vždy lepšie. Či už ide o tri palacinky, päť pohárov alebo jednu polievku. Nechajte si časť surovín, ktoré ste použili v recepte bokom. Na stajling sú ako stvorené, a je jedno či ide o kúsok cibule, strúčik cesnaku alebo prekrojené ovocie.

Zdroj: lapetit.sk

Zdroj: lapetit.sk

4# Nájdite si ten správny uhol a využite pravidlo troch vrstiev
Sú jedlá ktoré vyzerajú lepšie zhora a niektoré naopak spredu. Platí, že čím je jedlo vyššie ako napríklad lievance poukladané na seba alebo hamburger, budú vždy vyzerať krajšie, keď ukážete z čoho sa skladajú. Naopak ploché jedlá ako pizza, polievka alebo koláč vyzerajú lepšie z hora. Pri každom stylingu sa snažím dodržať pravidlo troch vrstiev, ktoré som pochytila od profesionálov. Prestavte si obyčajný brownies, ktorý chcete odfotiť z hora. Prvú vrstvu vytvoríte tým, že brownies nakrájate a urobíte medzi jednotlivými kúskami malé medzery. Druhá vrstvu bude ak na koláč položíte sitko s kakaom a tretiu vrstvu docielite tak, že jeden kúsok brownies dáte preč. Vytvoríte tak veľmi prirodzený stajling s minimom rekvizít.

Zdroj: lapetit.sk

Zdroj: lapetit.sk

5# Pridajte pohyb
Pridávať pohyb do foodstylingu dáva fotkám viac dynamiky a často si pohybom pomáham práve pri jedlách, ktoré nie sú veľmi fotogenické. Stačí ak na segedínsky guláš budete dávať lyžicu smotany alebo sypať slaninku na bryndzové halušky.
Zdroj: lapetit.sk

Zdroj: lapetit.sk

Ak sme ti týmto blogom spravili chute, v čo dúfame, príď si foodstyling s Monikou vyskúšať. Workshop sa bude konať v utorok 19. júla o 18:00 v bratislavskom KC Dunaj počas podujatia Mentors’ Night: Gastro. Nauč sa ako jedlo aranžovať a fotiť nech tie srdiečka a lajky len pribúdajú 😀

Ak sme ťa dostatočne namotivovali, vstupenky si k dispozícii priamo TU.

ZdieľajShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0
connect

About connect

Tvoj obľúbený coworking E-mail: go@connect-network.com Tel. č.: 0948 456 880